Ни для кого не является секретом, что мед – очень полезный продукт, которым одарила нас природа. Но не многим известно, что самым полезным из существующих видов меда является мед из гречихи, или попросту говоря, гречишный мед.
В чем же особенность данного меда? Гречишный мед обладает нежным, мягким вкусом и стойким приятным ароматом, цвет имеет темно-коричневый, иногда может иметь красноватый оттенок. Гречишный мед богаче других видов меда по содержанию железа и белка, а также включает в себя такие, необходимые для человека микроэлементы, как калий, фосфор, цинк, магний, кальций и др. Также следует отметить, что гречишный медок богат такими группами витаминов, как РР и В. Еще интересно, что 36,8% гречишного меда составляет глюкоза и 40,3% — левулеза, что свидетельствует о его сладости.
Мед из цветков гречихи имеет особенность к быстрому засахариванию, то есть он подвергается кристаллизации уже через месяц после того, как был собран.
Подробнее »
Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.