Яблоки

Мёд, как и пчёлы, производящие его, известен всем с раннего детства. Это приятное лакомство, которое все любят и лечебное средство, незаменимое при простуде. Также всем знакома польза, красота и превосходный вкус яблок. Однако не всем известно такое словосочетание как яблочный мёд – что это такое, откуда взялось это загадочное название и каким образом его получают. Тайна названия раскрывается достаточно просто. Это всего лишь кулинарный изыск, придуманный мастерами десерт. Продукт сочетает в себе наилучшие качества пчелиного мёда и фруктов. Лакомство имеет запоминающийся вкус и необычайно приятный аромат.

Для того чтобы приготовить яблочный мёд самостоятельно на кухне, потребуется не так много ингредиентов. Некоторое количество свободного времени, хороший настрой, а также яблоки и мёд. Предлагаем вам 2 рецепта десерта, в одном из которых используются дольки плодов, а в другом – специально приготовленное пюре.

По аналогии можно готовить и другие виды «мёда», среди которых тыквенный, арбузный, дынный, грушевый, виноградный и многие другие – на что только хватит фантазии.

Рецепт № 1

Это по настоящему полезный рецепт, так как в нем сохраняются полезные свойства, рекомендуем использовать его. Для начала нужно очистить плоды ножом от кожицы и вынуть сердцевину. Кожуру выбрасывать не стоит – её можно добавлять для аромата в чай. Затем яблоки с водой измельчаются в блендере до состояния пюре. На последнем этапе готовки мёд, полученное пюре и чистую воду сливают в одну посуду в равных пропорциях. Все это смешивается, настаивается (минимум 30 минут) – и полезнейшее лакомство готово. Полученный продукт разливают по банкам и укутывают их.

Рецепт № 2

Помытые плоды яблони небольшого и среднего размера очищаются от кожуры, зёрен и сердцевины. Заранее в водяной бане готовится жидкий мёд — традиционный пчелиный продукт проваривают с добавлением определённого количества жидкости. Порезанные на дольки плоды окунают в этот своеобразный сироп, а потом раскладывают на отдельном блюде. Затем продукт помещают в холодильник на целые сутки для остывания. Спустя 24 часа сладкий сироп разбавляется кипятком количеством в 3 раза больше мёда. Для того чтобы сохранить продукт на зиму придётся прокипятить его в течение дня 2-3 раза. Также как в первом способе дольки и сироп закатываются в заранее стерилизованные банки, и оставляется укутанным под полотенцем.

Минус рецепта №2 в том, что во время варения убиваются все полезные вещества. В итоге получается как минимум бесполезный продукт, а то и вредный. Поэтому мы рекомендуем использовать первый рецепт.

Необычайно густой ароматный продукт, который сохраняет запахи лета, пользу мёда и яблок (в случае применения первого рецепта). Теперь у вас есть вкусное и целебное средство, которое прекрасно сбережётся всю зиму.