Кристаллизация меда | Пчела и Улeй

Размещено в рубрике Кристаллизация меда

Перенасыщенными растворами называются такие, которые содержат больше растворенного вещества, чем обычно может содержаться в растворе. Такие растворы более или менее неустойчивы и через некоторое время возвращаются в устойчивое положение, сопровождаемое выпадением избыточного вещества из раствора. Многие меды являются такими растворами по содержанию в них глюкозы; они переходят в равновесное состояние путем кристаллизации излишнего количества глюкозы из раствора. Склонность меда к кристаллизации зависит от его состава и условий хранения; некоторые…
Читать дальше Кристаллизация меда

Читать запись полностью

Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.