Маточное молочко — продукт, выделяемый глоточ­ными и верхнечелюстными железами молодых рабочих пчел-кормилиц. Предназначен для кормления личинок матки, рабочих пчел и трутней (до 3-дневного воз­раста), а также питания пчелиной матки в период ее интенсивной яйцекладки. Оно содержит 9 ферментов (инвертаза, амилаза, гликогеназа, холинэстераза и др.), 5 гликопептндов, ацетилхолин, 2 птерина (биоптерин и неоптерип), углеводы (глюкоза, фруктоза, мальтоза, сахароза). В нем обнаружены нуклеиновые кислоты, аминокислоты, витамины, жиры, макро- и микроэле­менты и прочие вещества.