Охлаждение меда | Пчела и Улeй

Размещено в рубрике Охлаждение меда

Редко уделяют достаточно внимания быстрому охлаждению меда после подогревания. Некоторые пчеловоды для этой цели устанавливают змеевики в ванне с холодной водой. Однако пред­почтительнее применять медовый пастеризатор постоянного дей­ствия. В будущем увеличится использование такого оборудова­ния, в котором теплый мед быстро охлаждается, не соприкасаясь с воздухом. Такая обработка предупреждает ухудшение цвета, вкуса и аромата, и мед идет в пересылочные контейнеры без каких либо кристаллизации.

 …
Читать дальше Охлаждение меда

Читать запись полностью