Пчеловодство России в 19 веке | МЁД и ПЧЁЛЫ

После отмены в 1861 г. крепостного права крестьяне с новой силой двинулись на восток в поисках свободных земель. Вместе с переселенцами «ехали» и пчелы.
Тобольская губерния. Пчеловодство неизвестно совсем. Что делать пчелам в комарных болотах да хвойных лесах? Для них это пустыня.

Томская губерния. Огромные сплошные леса прерывисто тянутся на север и исчезают в болотистых тундрах. В южной части губернии пчеловодство быстро развивается. Усть-Каменогорск и Бухгарминская крепость становятся центрами алтайского пчеловодства, его основу составляет серая русская пчела. В 1849 г. в этих районах насчитывается 12 тыс. ульев, которые ежегодно дают до 1 тыс. пудов меда (1 пуд = 16,38054 кг.).

Пермская губерния. Здесь природные условия для пчеловодства намного лучше, да и развивалось оно гораздо раньше, в основном пчеловодство лесное. В лесу ставят борть и оставляют без присмотра на все лето и только в августе забирают мед. (Воровство бортей или меда неизвестно. Не позволяют законы древнего бортничества.) На зиму пчелам оставляют некоторое количество меда. Часто его бывает недостаточно, и пчелы гибли. Чтобы молодые рои не улетали далеко, рядом со старой бортью ставят несколько свободных бортей. К концу XIX в. климат в Пермской губернии стал более мягким и потому благоприятнее для пчеловодства. На север начали быстро продвигаться тополь и липа.

Леса и благоухающие разнотравные луга Русской равнины составляли приволье для бортевых пчел.

Тверская губерния (1848 г.). Порубки, лесные пожары, расчистка лесов под пашни и сенокосы, продажа целых участков на вырубку, переселение крестьян и, наконец, заведение фабрик и заводов — все эти обстоятельства до чрезвычайности способствуют истреблению лесов. Пчеловодство захудалое.

Костромская губерния (1848 г.). Русские жители Варнавинского, Макарьевского, Ветлужского уездов имеют до 50 ульев и более, «которые по большей части подняты в лесах на деревьях. Здешний мед отличается своею белизною, прозрачностью и особенно ароматом; воск тоже хорошего качества.
Однако пчеловодство в губернии находится в зачаточном состоянии. У русских крестьян нет достаточного умения в уходе за пчелами по сравнению с черемисами.

Ярославская губерния (1851 г.). Эти места прежде изобиловали лесами, но легкость сбыта древесины и нужда помещиков в деньгах привели к постепенному истреблению лесов. Пчеловодство не существует как промысел.

Нижегородская губерния. Пчел разводят преимущественно мордва и черемисы. Ульев насчитывается до 20 тыс. Собирают меда 9,8 тыс. пудов, воска 1,5 тыс. пудов.

Казанская губерния (1850 г.). Пчеловодство приходит в упадок. Где было 400 ульев, осталось едва 100. За стоянку ульев в казенных лесах взимают плату. Каждый улей дает 15-45 фунтов. Разведения лесов нет, что и служит сокращением пчеловодства (1 русский фунт = 0,40951241кг = 1/40 пуда).

Симбирская губерния (1853 г.). Пчеловодство — занятие второстепенное. Несколько более оно развито в уездах, где большие посевы гречихи.

Самарская губерния (1853 г.). Пчеловодство довольно развито. Некоторые хозяйства имеют до 500 ульев. Всего в губернии насчитывается до 10 тыс. С каждого улья собирают меда 30-40 фунтов.

Саратовская губерния (1852 г.). Пчеловодством занимаются в основном мордва и мещеряки. Некоторые из них содержат до 200 ульев. В южных районах промысел часто убыточен из-за засух.

Астраханская губерния (1852 г.). В степях растут низкий кустарник граба, вишня и калмыцкая малина.. Пчеловодство в этом крае в весьма нецветущем состоянии. Основу ему положил Петр I, повелевший доставить сюда 50 семей из Малороссии (южная часть современной Украины), но дальнейшего развития промысел не получил.

Леса центральных губерний России стали родиной бортевой пчелы, переносившей засухи, мощные лесные пожары или необычайно холодные и дождливые сезоны. К XIX в. численность этих пчел заметно сократилась. Бортевые ухожеи стали приносить недостаточный доход. Медовый оброк заменили денежным. Бортевые угодья все чаще дарили монастырям, которым нужен был лес, а не дикие пчелы.

Тамбовская губерния (1851 г.). Пчеловодство, бывшее в давнее время главной отраслью, ныне весьма незначительно. Мед продают по 4-6 руб. за пуд.
Пензенская губерния (1867 г.). Пчеловодство довольно хорошо развито в основном за счет мордвы. По некоторым уездам насчитывается «колодок с пчелами: 470 + 1555 + 5744 + 6223 + 17895 + 8499».
Рязанская губерния (1860 г.). Липовые рощи сохранились только кое-где в степной стороне. «Упадок бортевого пчеловодства следует приписать уничтожению лесов».
Калужская губерния (1864 г.). Леса поредели. Нет уже дубов былой величины. Бортевое пчеловодство приходит в упадок.
Смоленская губерния (1862 г.). В старину пчеловодство было очень развитым. Теперь же оно упадает все более и более. Всего в губернии насчитывается 30 345 ульев. С 1 улья получают до 20 фунтов меда.
Воронежская губерния (1850 г.). Лесов мало. В губернии около 70 тыс. ульев. Собирают 35 тыс. пудов меда.
Земли Войска Донского (1863 г.). Пчеловодство любительское, занимаются им мало. С хорошего улья получают до 1 пуда меда.
Курская губерния (1850 г.). Некогда богатая лесами губерния «становится малолесною и, наконец, может сделаться совершенно безлесною»… Пчеловодство могло бы давать большие доходы, однако занимаются им плохо. Новые ульи и уход за ними плохо воспринимаются населением.
Ковенская губерния (1861 г.). Раньше из здешнего меда готовили знаменитый «липец» или «малиньяк», который хранили в погребах и передавали из рода в род как важную часть наследства. Бортевое пчеловодство теперь упало, но пасечное еще держится, хотя далеко не в таких размерах, как было прежде. Борти в казенных лесах уничтожены совершенно.
Минская губерния (1864 г.). Уменьшение количества лесов… было, конечно, причиной упадка пчеловодства. Еще 30 лет назад можно было насчитать много пасек в 60-80 ульев. Сейчас это редкость. В губернии 84 655 дворов с пасеками. Всего ульев 80 320. Крестьяне предпочитают лесных пчел и содержат их в бортях, в выдолбленных пустотах деревьев.

Земли, на которых располагались южные губернии Российской империи, в большинстве своем уже России не принадлежат.

Черниговская губерния (1898 г.) Лес отдают промышленникам на сруб в течение 3-18 лет. Пчеловодство влачит жалкое существование.
Херсонская губерния (1849 г.). Большие степные пространства богаты медоносами. Губерния получает от пчел дохода 200 тыс. руб. Улей с пчелами стоит 2,5-3 руб., пуд меда — 2,5-3 руб., воск — до 6 руб.
Таврическая губерния (Крым) и Бессарабская область (1849 г.). В Крыму пчеловодство в полном упадке, в Бессарабии незначительно.
Земли Терского казачьего войска (1881 г.). Пчеловодство было во всех станицах, но развивалось крайне неравномерно. Аки-Юртовская станица — 105 дворов, в каждом от 1 до 10 сапеток (ульев). Арханская станица — на 52 двора 1703 улья; самая большая пасека насчитывает 150 ульев, из каждой сапетки добывают 1 пуд 10 фунтов меда. Ессентукская станица — на 98 хозяйств 4251 улей. Кисловодская станица — в каждом из пяти хозяйств имеется 300, 130, 20, 10, 4 улья. Фельдмаршальская станица — на 19 дворов 432 улья. Екатеринославская станица (1850 г.) — пчеловодство довольно.
Ставропольская губерния (1851 г.). Пчеловодство хорошо развито в Кабарде. Беднейшие кабардинцы имеют 10-20 ульев, богатые — до 500. В 1847-1848 гг. на «пограничную с русскими черту» было вывезено и продано 69 тыс. пудов меда. В остальной части губернии промысел ничтожен: во всех уездах меда добывают 1,1 тыс. пудов. В казачьем войске Кавказской линии получено 3606 пудов.

Эриванская губерния (1853 г.). Пчеловодство успешное — обычно в уездах, богатых садами, лесами, лугами, но все его продукты идут на местные нужды.

Кавказский край. Кутаисское генерал-губернаторство (1858 г.). Сведений о пчеловодстве мало. Отмечено только, что пчелы часто собирают мед с дурмана. Он отличается темно-желтым цветом, горьковатым вкусом и может вызвать опьянение, длительный сон, сильный бред.