Хлебопекарная промышленность. Это один из крупнейших потребителей меда. Хлеб, булочки, пирожные, печенья и многие другие мучные изделия во все большем количестве изготовляют с добавлением меда. Мед улучшает вкус и аромат, структуру, цвет и способствует лучшему хранению. Медовое тонкое сухое печенье (крекер) стало очень популярным продуктом.
Мед, используемый в хлебопекарной промышленности, должен быть хорошего качества; некоторые виды его с сильным букетом не годятся для добавления в тесто, особенно мед…
Читать дальше Промышленное использование меда
Читать запись полностью
Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.