Пасеки стенных районов в значительном количестве поставляют гречишный мед. Мед с цветков гречихи — свежеоткачанный или в жидком виде — при хранении имеет темно-коричневый цвет с красноватым оттенком, с сильным душистым ароматом и при снятии пробы на вкус вызывает ощущение «щекотания» в горле. Хотя гречишный мед на цвет темный, он обладает более высокими качествами — превосходит светлые меды по содержанию железа и белка. При кристаллизации чаще имеет кашеобразную консистенцию. Липа мелколистная — основной медонос леса, как в целом, так и по годам дает до 70—80% товарного меда. В Башкортостане площадь лесов с ее преобладанием составляет 933 тыс. га или 17% лесов республики. Большие площади липовых насаждений находятся в Архангельском, Гафурийском, Бирском, Благовещенском, Бурзянском, Иглинском, Ишимбайском, Кугарчинском, Мишкинском, Нуримановском районах. Наибольшей популярностью среди местного населения пользуется липовый мед. Основным производителем его являются пасеки, размещенные в липняках Западного Урала. Башкирский липовый мед из этих мест по своим вкусовым и питательным достоинствам занимает первое место среди медов с лип. Такой мед всегда ценят любители и знатоки этого пчелиного эликсира. В свежем виде он светлый или со светло-золотистым оттенком, при кристаллизации белый. Природные условия уральских мест — солнечные теплые летние дни, горный воздух со средней влажностью в период цветения липняков — предопределяют процессы фотосинтеза и нектарообразования, его букет с тонким ароматом и приятный вкус меда-липца. Мед с горных липняков, после полного его дозревания в период хранения, неповторим по своему букету. Особенно приятно употреблять его, когда такой мед имеет крупнозернистую структуру кристаллизации — поздней осенью или зимой за чашкой чая с душицей. Рапс — ценная кормовая, масличная и медоносная культура. Пчелиные семьи в отдельные дни с этого медоносного растения приносят 2—4 кг нектара, а всего собирают 60—70 кг с га. Озимый рапс в июне дает в обилии нектар и пыльцу — ценный корм, обеспечивающий хорошее питание расплода и развитие семей к июльскому медосбору.
Яровой цветет в июле-августе, повышает товарную продуктивность семей. Мед ароматный, желтоватого цвета (на вид цвета воска-капанца), быстро кристаллизуется. Такой мед пчелам не доступен зимой и как корм в эту пору непригоден.
Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.