Свойства меда (химические, биологические, иммунные, антибактериальные).
01.01.2014, 17:13 | |
Свойства меда (химические, биологические, иммунные, антибактериальные). Химический и биологический состав меда (в котором, как было упомянуто, участвуют различные важные для организма вещества и элементы) делает его не только отличным питательным, но и важным фармакологическим объектом. Все составные части этого природного продукта являются элементами новой фармакологической науки. Весь этот арсенал рознообразных могучих лечебно-профилактических средств делает лечебное применение меда многосторонним. Фармакодинамическому эффекту меда способствуют хорошо изученные составные элементы, биоэлементы, биокатализаторы (калий, натрий, кальций, магний, марганец, цинк, фосфор, железо, хлор, витамины, ферменты, органические кислоты, дубильные и летучие вещества, фруктоза, глюкоза, фитонциды и др.). Находящиеся в меде витамины обладают большей активностью действия, чем синтетические витаминные препараты, которые теперь прописываются в большом количестве. Это так, потому что действие витаминов на организм зависит не только от количества и фармакодинамических их свойств, но и от того, в каком комплексе они находятся с другими витаминами, а также и с минеральными солями, играющими в данном случае роль катализаторов и усиливающими действие витаминов. Причина этой более ярко выраженной деятельности витаминов меда на организм кроется в том, что вместе с медом одновременно вносится и ряд ферментов. При приеме меда, нет опасности передозировать витамины. Углеводы, составляющие около 80% всей массы меда, также являются носителями лечебных свойств. На основании большого количества опытов на животных и клинических наблюдений на людях доказано, что введением с пищей углеводов в организм можно влиять на его иммунобиологические свойства. Сахара, поступающие с медом в организм, являются не только энергетическим элементом, но оказывают и ряд других лечебных воздействий на него. Они являются универсальным противотоксическим средством, помогают выведению токсинов из организма. Глюкоза и фруктоза меда помогают регулированию нервной деятельности, повышают кровяное давление, когда оно понижено; расширяют кровеносные сосуды; улучшают питание сердечной мышцы и усиливают диурез, улучшают обмен веществ, ускоряют сердечную деятельность, останавливают кровотечение. Принятый внутрь, пчелиный мед понижает кислотность желудочного сока, повышает образование муцина, вследствие чего рекомендуется при язве двенадцатиперстной кишки и при гиперсекреции (повышенная кислотность). Большое значение имеют и протеины (белки), находящиеся в меде, полученные из пыльцы растений. Значение их, как составной части живой клетки, особенно велико для детей, когда они не могут принимать белков в молоке. В таком случае мед остается единственным источником снабжения детского организма протеинами. Считают, что остатки сахара в ротовой полости распадаются под влиянием бактерий и образуют кислоты, особенно молочную, что приводит к значительной декальцинации зубов. Пчелиный мед, наоборот, продукт с активным противомикробным действием, что при частом употреблении помогает дезинфекции ротовой полости. По этой причине рекомендуется 10—20% раствор меда (на воде) для промывания рта при различных заболеваниях ротовой полости. Иммунобиологические свойства меда. Основываясь на ряде анкет среди людей, употребляющих мед, современные ученые России, ГДР, Франции, США и других стран считают, что регулярное употребление меда удлиняет человеческую жизнь, повышает устойчивость организма. В книге «Наши столетники» Хр. Партычева , написанной по случаю проведенной Центральным статистическим управлением анкеты среди наших столетников, отмечается, что в ежедневной пище этих людей не отсутствовал и пчелиный мед. Мыслители и врачи древности придавали огромное значение употреблению пчелиного меда для продления жизни. Великий философ и математик Пифагор утверждал, что достиг преклонного возраста благодаря постоянному употреблению меда. По преданию, когда сенатор Поль Румелия праздновал свое столетие, присутствующий на торжестве Юлий Цезарь спросил его какое средство он употреблял для поддержания своего тела таким сильным и бодрым. Ответ был: «Мед внутрь» Польский ученый и пчеловод Н. Витвицкий в своей книге «О благотворном влиянии меда на человеческий организм» писал, что польский поэт Трембецкий питался обыкновенной пищей, включительно и медом, в продолжении 30 лет. Когда Витвицкий познакомился с ним, то поэту было 80 лет, но его внешность, веселость и настроение удивили Витвицкого. Учителю Трембецкого Мольбахеру было 120 лет, но выглядел он не старше 70; и он ежедневно принимал мед. Были проведены частичные наблюдения о влиянии меда на пожилых больных между 75—85 годами. Ежедневно в продолжении 1—2 месяцев они прибавляли по 100 г меда к обыкновенному своему пищевому режиму. Все стали чувствовать себя лучше, настроение их повысилось, аппетит и сон улучшились, диурез нормализовался. Количество гемоглобина, число красных клеток и фагоцитарная активность повысились. Уровень холестерина в среднем на больного упал с 245 мг% до 196 мг%. Имея в виду вышесказанное и литературные данные, можем считать мед важным питательным продуктом, бесспорно оказывающим влияние на продление человеческой жизни при постоянном продолжительном употреблении. Конечно, для продления человеческой жизни играют роль еще много других факторов, как образ жизни, спокойствие, хорошая обстановка и др. Наш народ хорошо знает укрепляющее влияние меда на здоровый и больной организм. Из проведенной анкеты между 1512 учениками, было установлено, что у нас мед, как пища, не употребляется постоянно. Из всех анкетированных ни один ученик не принимал мед постоянно и только 26 — сравнительно часто. Употребляли мед в течение 2—6 месяцев 312 учеников и то во время и после болезни и до полного восстановления сил. Остальные употребляли мед в редких случаях. Ни у одного из анкетированных не было установлено особой чувствительности к меду. Вывод анкеты — наш народ хорошо знает питательную и лечебную ценность меда, но неправильно его использует, не употребляет его профилактически, чтобы предупредить возникновение болезни, поддержать здоровым и крепким организм, неподдающимся инфекциям и болезням, а применяет его только при заболевании. Были проведены исследования с целью проследить влияние меда на иммунобилогическую реактивность организма. Результаты изучения учитывались по объективному и субъективному состоянию находящиеся под наблюдением, по весу по данным некоторых лабораторных исследований: определение фагоцитоза, гемоглобина, эритроцитов, лейкоцитов, тромбоцитов, продолжительность кровотечения, длительность свертывания крови и РОЭ. Известно, что белые кровяные клетки имеют способность улавливать попадающие в организм мелкие частицы инородных тел, бактерии и др. и обезвреживать их путем внутриклеточного и внеклеточного переваривания. Эту их способность Мечников назвал фагоцитозом. Поэтому белым кровяным клеткам приписывают функции «санитарных Воинов», задача которых оберегать организм от инфекций и заболеваний. Чем выше способность белых кровяных клеток улавливать в большем количестве попадающие в организм бактерии и обезвреживать их, тем невосприимчивее организм к болезням и тем выше его защитные силы.. Изменения наблюдали на 220 отдыхающих в Кюстендиле. Фагоцитоз исследовали при поступлении и при выписывании, утром натощак. В качестве тест-микроба лабораторных исследований использовали Staphylococcus aureus. После первого исследования в продолжении 20 дней исследуемые получали по 150 г меда в день, или в общем по 3 кг. После последней дозы вторично исследовался фагоцитоз. Результаты показали чувствительное увеличение количества лейкоцитов, способных фагоцитировать, и числа фагоцитированных одним лейкоцитом бактерий. У каждого, получавшего мед, количество лейкоцитов, поглощающих бактерии, было увеличено в среднем на 9%, в то время как у контрольных отдыхающих (не получавших мед) увеличение было на 2%. Эти результаты являются бесспорным фактом повышения медом фагоцитарной способности белых кровяных клеток. Пришла в норму белая кровяная картина у всех наблюдаемых. Как известно, в 1 куб. мм крови находится 5000—6000 белых кровяных клеток. Перед опытом у 32 человек количество их было ниже 4500, а у 21 — выше 8000. После принятия меда у всех число белых кровяных клеток пришло в норму. В течение 20-дневного приема меда процент гемоглобина (по Сали) увеличился у некоторых на 10—20% в сравнении с контрольными. Число красных кровяных клеток также увеличилось у большинства отдыхающих на 200 000—800 000 в куб. мм. После приема определенного количества меда повысилось также и число тромбоцитов. (В нормальном организме их 250 000—300 000 в куб. мм крови.) Перед началом приема меда у 31 из наблюдаемых количество тромбоцитов было ниже 180 000, а у 47 — между 180 000 и 210 000. Нормальная остановка и свертывание крови — показатель нормального физиологического состояния организма и повышенной иммунобиологической реактивности. У 48 наблюдаемых до начала опыта с приемом меда кровь свертывалась больше чем за 12 мин. (нормально 8—10 мин.). После опыта время свертывания пришло в норму у всех. Время кровотечения (которое, как известно, нормально продолжается 3 мин.) у 33 из наблюдаемых было выше 5 мин. После приема определенного количества меда оно понизилось, а у 21 (из всех 33) пришло в норму. Оседание красных кровяных клеток было ускорено только у 12. При вторичном исследовании, после опыта, РОЭ у всех пришло в норму. Во время наблюдения за действием меда не замечалось уменьшения или резкого увеличения веса. Сон у всех стал лучше, увеличилась работоспособность, понизилась нервная возбудимость. Исследования, бесспорно, показывают, что постоянный прием пчелиного меда повышает иммунобиологическую устойчивость организма человека. Копирование информации разрешается только при обязательной активной ссылке на сайт: «Золотая пчела» |
|
Категория: Свойста меда (химические, биологические, иммунобиологические, антибактериальные) | Добавил: VladGor | Теги: антибактериальные, свойства мёда, протеин мёда, Биологические, химические, Мёд, мёд пожилым | |
Просмотров: 92 | Загрузок: 0 | | Рейтинг: 0.0/0 |
Всего комментариев: 1 | |
|
|
Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.