Записки пчеловода » Мед должен созреть

В этот статье я решил вам рассказать, что такое несозревший мед и дать советы начинающему пчеловоду как избежать откачке несозревшего меда. Частенько пчеловоды, пытаясь угнаться за прибылью или по неопытности, откачивают мед слишком рано. У неопытных пчеловодов это бывает, в основном, в случае хорошего взятка. Пчелы позаливают ячейки, а до готовности не успевают довести. Для покупателей это потенциально опасно, так как такой мед скоро полностью теряет свои качества и начинает бродить. К тому же, такой мед менее лечебный, так как ферменты, которые пчелы добавляют в мед, еще не закончили свою работу.

Зрелость меда для покупателей
Зрелость меда выявить на глаз очень сложно. Но можно. Прежде всего, такой мед более жидкий. Однако бывают сорта меда, которые по своей консистенции жиже обычного, и это тоже нужно учитывать. По своему опыту могу сказать, что слишком жидкого из акации, подсолнечника, фацелии, эспарцета, гречки, софоры и люцерки меда нет. Все эти меда должны быть густыми. Еще один способ определить зрелость меда, это его характерный звук при переливании. Однако, если его нет, это совсем не значит, что мед несозревший. Несозревший мед стекает по стенкам посуды, а зрелый мед наматывается на ложку, наслаиваясь складками, как лента, и стекает с нее непрерывающимися нитями.

Зрелость меда пчеловодам
Как же определить вызрел ли мед в сотах или нет, пора его откачивать или нет? Самый верный признак зрелости, печать на ячейках. В запечатанных ячейках мед находиться в идеальном состоянии, при котором он может стоять веками и ему ничего не будет(он только закристаллизуется). Но частенько бывает, что пчелы не успевают запечатывать все ячейки. В этом случае верным признаком созревшего меда является отбеленные ячейки. Это ячейки, которые еще не запечатанные, но готовые к этому, они имеют характерный белый оттенок на их верхушках. Но бывает, что этого нет, а откачать нужно срочно. Тогда просто потрясите рамки посмотрите, будет ли мед падать каплями. С рамки с созревшим медом не одна капля при такой процедуре не должна упасть.

(9 votes, average: 7.67 out of 10)
Loading…